Pour le plaisir des petits et des grands, Mathieu Sturtzer et sa femme Émilie ont fondé Les Fromages de Mathieu. Titulaire d’un BTS de fromager affineur à Besançon, Mathieu a perfectionné son savoir-faire pendant plus de 10 ans. Passionné par les fromages du terroir, il se fournit uniquement auprès de petits producteurs d’Alsace. Après avoir travaillé dans plusieurs fermes en tant que fromager, il décide d’ouvrir son propre commerce. C’est ainsi qu’est née notre fromagerie à Neubourg. Aujourd’hui, votre fromager vous conseille pour savoir quel vin boire avec la raclette !
La raclette, une tradition incontournable
La raclette est un plat convivial et chaleureux qui réunit famille et amis autour d’une table. Originaire des Alpes suisses, la raclette est à base de fromage fondu servi généreusement sur des pommes de terre et accompagné de charcuterie.
Les Fromages de Mathieu vous proposent une sélection de fromages de qualité pour votre raclette. Que vous optiez pour le fromage à raclette traditionnel ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, vous trouverez votre bonheur dans notre fromagerie.
Quel vin boire avec la raclette ?
Pour accompagner votre raclette, le choix du vin est important. Voici quelques recommandations de Les Fromages de Mathieu pour une parfaite harmonie des saveurs :
Vin blanc sec
Un vin blanc sec est un choix classique pour accompagner la raclette. Optez pour un Chasselas, un Riesling ou un Savagnin pour apporter une fraîcheur agréable à votre repas. Les arômes fruités et floraux de ces vins se marient parfaitement avec la richesse du fromage fondu.
Vin rouge léger
Si vous préférez les vins rouges, privilégiez les vins légers et fruités tels qu’un Gamay, un Pinot Noir ou un Beaujolais. Leur acidité et leurs tanins souples viendront équilibrer la richesse du plat et offrir une belle complémentarité de saveurs.
Vin de Savoie
Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas opter pour un vin de Savoie ? Les cépages locaux tels que la Mondeuse ou l’Altesse sont idéalement adaptés à la raclette. Leurs arômes épicés et leur structure soutenue se marient harmonieusement avec les saveurs prononcées du fromage.
Venez découvrir nos délicieuses raclettes
Les Fromages de Mathieu vous invitent à venir déguster nos fabrications artisanales dans notre fromagerie à Neubourg. Laissez-vous séduire par nos fromages du terroir, sélectionnés avec soin auprès de petits producteurs d’Alsace.
Les Fromages de Mathieu, propose donc une sélection de fromages artisanaux de qualité pour accompagner votre raclette. Que vous préfériez un vin blanc sec, un vin rouge léger ou un vin de Savoie, nous avons des recommandations pour sublimer votre repas. La raclette est un plat convivial qui rassemble les proches, et choisir le bon vin peut vraiment améliorer l’expérience gastronomique. N’hésitez pas à venir nous rendre visite dans notre fromagerie à Neubourg, où vous pourrez déguster nos délicieuses raclettes et découvrir nos fromages du terroir, issus de petits producteurs d’Alsace. Faites confiance à Les Fromages de Mathieu pour rendre vos moments raclette inoubliables ! Vous savez désormais quel vin boire avec la raclette !
